Archivo de la categoría: vídeos

El chef Diego Guerrero en Cáceres Tentación-es 2013


Diego GuerreroFoto | Rafa Prades – Diego Guerrero en el Club Allard

El próximo sábado 30 de noviembre se celebra en Cáceres el evento Cáceres Tentación-es organizado por el Servicio de Turismo de la Diputación de Cáceres.

El chef Diego Guerrero, con dos estrellas Michelin que consiguió para el Restaurante Club Allard de Madrid será uno de los protagonistas de la jornada junto a los chefs extremeños Francis Refolio, Javier Martín y Luis Manuel Torrejón.

Este año el evento se celebrará en la Sala Capitol perteneciente a la Obra Social de Caja España-Duero (Calle Sancti Espíritu) un lugar más céntrico y accesible para el público. Recordamos que el pasado año Tentación-es de Cáceres se celebró en las instalaciones de la Escuela de Hostelería del IES Universidad Laboral, donde hubo un concurso de tapas en el que que participaron alumnos de las Escuelas de Hostelería de Extremadura y el chef Sergi Arola hizo un showcooking. Sigue leyendo

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GaSTRoeNRe2 #008


I Aniversario Sandó by Arzak InstructionsFoto | Rafa Prades – I Aniversario Sandó by Arzak Instructions

Hoy, en esta sección de GaSTRoeNRe2 os dejo seis vídeos. Algunos de ellos son míos y el resto me han parecido interesantes y por eso los comparto con vosotros. Sigue leyendo

Vídeo receta de Abu. Frite extremeño de cabrito


Abu preparando una receta de frite extremeñoFoto | Rafa Prades – Abu preparando una receta tradicional de frite extremeño

Anteriormente había subido al blog una receta de frite extremeño al estilo de Abu, hoy vamos a aprender a elaborar esta receta, paso a paso, de la mano de Abu en otro de sus vídeos. Sigue leyendo

Repápalos dulces o huevecillos para Semana Santa. Vídeo receta de Abu.


Abu preparando su receta de repápalos dulces o huevecillosFoto | Rafa Prades – Abu preparando su receta de repápalos dulces o huevecillos

Los repápalos o huevecillos son una elaboración dulce que Abu (Faustina Fernández) prepara cuando llega la Semana Santa. Hay varias maneras de hacerlos, pero esta es la que a ella la enseñaron. Sigue leyendo

Migas extremeñas al estilo de Abu. Vídeo receta


Abu preparando migas extremeñasFoto | Rafa Prades – Abu preparando migas extremeñas

A Faustina Fernández (Abu) la conocí hace unos 13 años. Es una de esas personas que cuando la conoces te enamora a primera vista por su dulzura y su pasión por la cocina. No es mi abuela carnal, sin embargo la considero como tal y gracias a ella he aprendido todo sobre la gastronomía extremeña. Sigue leyendo

Charla-coloquio de la UCM sobre divulgación gastronómica online en la librería A Punto


Foto de familia en A Punto-Centro cultural del gustoFoto | @UCMgastrro – Foto de familia en A Punto-Centro cultural del gusto

El pasado sábado participé en una charla-coloquio junto a los periodistas-blogueros gastronómicos Alessia Cisternino y Edy Costero. Un coloquio muy positivo sobre la divulgación  gastronómica online y el papel de periodistas y blogueros especializados. El coloquio formaba parte del programa del IV Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional de la UCM. Quiero dar las gracias a Antonella Ruggiero y Nuria Blanco por la invitación a participar y a los alumnos por su entusiasmo en este tipo de cursos de especialización periodística en gastronomía. Sigue leyendo

Resumen Gastronómadas Madrid


Foto de familia Gastronómadas MadridFoto | Rafa Prades – Foto de familia Gastronómadas Madrid

Otro evento Gastronómadas que acaba y ahora toca descansar un poco. Luego, volver a empezar y planificar la siguiente Gastrokdd para que salga tan bien como esta 😉 Sigue leyendo