Archivo de la categoría: tv

GaSTRoeNRe2 #008


I Aniversario Sandó by Arzak InstructionsFoto | Rafa Prades – I Aniversario Sandó by Arzak Instructions

Hoy, en esta sección de GaSTRoeNRe2 os dejo seis vídeos. Algunos de ellos son míos y el resto me han parecido interesantes y por eso los comparto con vosotros. Sigue leyendo

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Canal Extremadura “En su punto” – Chupachups crujientes de patatera


Programa de TV "En su punto" en Canal ExtremaduraImagen | Programa de TV “En su punto” en Canal Extremadura

El pasado lunes día 13 de diciembre, emitieron en Canal Extremadura, el programa “En su punto” en el que aparecí como invitado. Se grabó el 26 de noviembre en las instalaciones que la productora Trovideo tiene en Almendralejo (Badajoz). Sigue leyendo

Ganador del Concurso de Fotografía Gastronómica “Un Plat de Foto”


Concurso de Fotografía Gastronómica "Un Plat de Foto"Foto | Rafa Prades – Concurso de Fotografía Gastronómica “Un Plat de Foto”

El mismo día que escribía el post sobre el Encuentro con bloggers en Tarragona y Gastro-bar 20 à la Rambla, se ponía en contacto conmigo la agencia Ideem Comunicació para informarme que una de mis fotos había ganado en el Concurso de Fotografía Gastronómica “Un Plat de Foto” dentro de la categoría estilo libre, en concreto con la foto del plato Mini Hot-Dog crujiente del restaurante 20 à la Rambla. Sigue leyendo

Curso de cocina israeli (I)


Yossi Elad en TVE a la carta - Pulsar para ver en otra ventana
Vídeo | Yossi Elad en TVE – Telediario 2ª edición (24/09/10)

En Cáceres se ha celebrado la Semana de Israel organizada por el Ayuntamiento de Cáceres y la Embajada de Israel. Ha contado con la colaboración de la Red de Juderías de España Caminos de Sefarad. En esta semana se han celebrado diversos eventos culturales: exposiciones fotográficas, cine israelí y un curso de gastronomía sefardí que en realidad era de gastronomía israelí, dos conceptos diferentes como luego veremos. Sigue leyendo

La historia del chocolate


Vídeo | Historia del chocolate

Hoy os dejo un vídeo sobre la historia del chocolate y un par de infografías relacionadas con el cacao y el chocolate que espero os hagan pasar un rato agradable.

Infografía | El cacao
Infografía | El chocolate
Más información | Wikipedia

Algas, las verduras del mar


Fotograma del programa algas, las verduras del marImagen | RTVE – Fotograma del programa algas, las verduras del mar

Desde que estuve en el taller de Algas del Atlántico en el Fórum Gastronómico de Santiago’08 soy un aficionado a las algas, en especial las que comercializa Porto Muiños, y las he utilizado en diversos platos: hamburguesas de pavo con algas kombu, potaje templado con algas wakame y pil-pil de bacalao, risotto con espagueti de mar y rebozuelo, y recientemente en un plato de lomo de merluza acompañado de espagueti de mar, berberechos al vapor y un caldo de naranja. Sigue leyendo

La edad de oro de la cocina española


Fotograma del programa Crónicas - Alta CocinaImagen | RTVE – Fotograma del programa Crónicas – Alta Cocina

El pasado domingo, el espacio televisivo Crónicas de La 2 (RTVE) dedicó su programa a la Alta Cocina, donde entre otros se habló de Juan Mari Arzak (el padre de la evolución gastronómica), los hermanos Roca (cocina y sentimiento), Andoni Luis Aduriz (vanguardia y naturalismo), Carme Ruscalleda (una chef identificada con su entorno), Ferran Adrià (un genio indiscutible), las espectaculares creaciones del maestro TorreblancaSigue leyendo