Archivo de la categoría: desayuno

Bizcocho casero de naranja y ron


Bizcocho casero de naranja y ronFoto | Rafa Prades – Bizcocho casero de naranja y ron

Al fin saco un poco de tiempo, antes de irme de vacaciones, y os cuento como elaboro esta receta de bizcocho casero de naranja y ron que algunos ya habéis degustado en alguna quedada, como la de Tapas&Blogs, la del primer enCruento enCrudo o recientemente en Cocina.es. En primer lugar decir que la receta está sacada del libro “Postres” de Michel Roux, con algunas variaciones. El la llama “Pastel de Limón”, así que ya sabéis alguna de las diferencias 😉 Sigue leyendo

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Muffins de chocolate caseros


Muffin de chocolate caseroFoto | Rafa Prades – Muffin de chocolate casero

Mientras esperamos al miércoles para elaborar la masa madre de los Roscones de Reyes os dejo una receta de muffins de chocolate caseros que hará la delicia de los amantes más adictos al chocolate. Esta receta la publiqué en mi Trabajo de Pastelería y conté con la inestimable ayuda de Esther Sánchez de Chocolatísimo. Sigue leyendo

Navidad – Desayuno con amigos


Caminos de luz recorren el mundoFoto | Rafa Prades – Caminos de luz recorren el mundo

Los buenos momentos hay que vivirlos y compartirlos con los amigos todos los días del año, sin embargo, las obligaciones del día a día nos impiden, en la mayoría de las ocasiones, dedicar un poco de tiempo a esa gente que aprecias. Cuando se acercan las fiestas navideñas, intentamos hacer buenos propósitos para el siguiente año, enviamos felicitaciones, mandamos mensajes… y queremos remediar todo lo que no hemos podido hacer el resto del año. Sin embargo, da igual que hagamos o no esos propósitos, al final las horas y los días pasan inexorablemente, engulléndonos como un tornado tropical. No quiero excusarme, pero al menos en estas fechas, hagamos algo especial y por muy escépticos que seamos, dejémonos envolver por la magia de la Navidad. Eso sí, sin caer en el consumismo comercial habitual de estos días 😉 Sigue leyendo

Churros caseros, frutas de sartén


Churros caseros con una taza de chocolate calienteFoto | Rafa Prades – Churros crujientes caseros con una taza de chocolate caliente

Tengo que reconocer que hasta hace unos días no sabía lo que eran las “frutas de sartén”. Ojeando el Diccionario de Hostelería de Jesús Felipe Gallego y Ramón Peyrolón Melendo (Thomson – Paraninfo) encontré esta entrada y su significado: Sigue leyendo