Tapas&Blogs en el Restaurante Lúa


Tapas&Blogs en Restaurante LúaFoto | Rafa Prades – Tapas&Blogs en Restaurante Lúa

Lúa, luna en gallego, un nombre seductor que enamora, al igual que la cocina de mercado de Manuel Dominguez y todo su equipo.

Había oído hablar muy bien de este restaurante gallego, y al fin pude visitarlo en su nueva ubicación, en la calle Eduardo Dato, 5. Fue gracias a un Tapas&Blogs especial organizado conjuntamente con la agencia Acción y Comunicación.

El excelente menú que disfruté, entre grandes amigos, fue el siguiente:

  • Irlandés de lentejas y boletus
  • Tartar de atún con guacamole de wasabi y lima, polvo de nachos y vinagreta de frambuesa
  • Sopa de ajo con huevo escalfado, palomitas de arroz rojo y carpaccio de trufa negra
  • Merluza al vapor sobre sopa de maíz, crudité de verduras y praliné de cacahuete
  • Albóndigas de venado en reducción de teriyaki sobre un puré de yuca y nabo y falsa guindilla
  • Crema de queso San Simón sobre sopa de violetas y miel crujiente.

A destacar el tartar de atún y las albóndigas de venado.

Los vinos con los que armonizamos la comida fueron:

  • Blanco D.O. Rueda: Nilo Bianca Verdejo 2010
  • Tinto D.O. Rioja: Ontañón (Tempranillo-Garnacha) Crianza 2008
  • Tinto D.O. Ribera del Duero: Tres Matas Criaza – Tempranillo (Vega de Yuso)

Uno de los platos se armonizó con la nueva cerveza Estrella de Galicia Selección 2012, una cerveza extra de 8º, de carácter fuerte y tonalidad oscura -que me encantó-, perfecta para maridar con carnes y quesos. No podía faltar el agua gallega Magma de Cabreiroá

Lo mejor es que veáis el vídeo resumen de la velada.

Vídeo | Tapas&Blogs en el Restaurante Lúa – Canal conloscincosentidos

Restaurante Lúa
Eduardo Dato, 5
28010 Madrid
Tlf: 913 952 853
www.restaurantelua.com

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