Restaurante Cocinandos


Arroz ligado con pimientos del piquillo, lengua estofada y trompetas de la muerteFoto | Rafa Prades – Arroz ligado con pimientos del piquillo, lengua estofada…

En León, muy cerca del Museo de Arte Contemporáneo (MUSAC) se encuentra este espacio creativo, donde Yolanda León y Juanjo Pérez cocinan a duo y preparan un excelente menú degustación con buen producto, imaginación y sensibilidad.

Visitamos León estas navidades y que mejor ocasión para volver a degustar la cocina de este restaurante con una merecida estrella Michelin. Una cocina basada en buen producto de temporada y con una excelente relación calidad/precio.

El menú que degustamos fue el siguiente:

  • Aperitivo de pan de gamba con espuma de chorizo
  • Pulpo con patatas, germinados y un toque ahumado
  • Botones de níscalo con farsa de cebolla y cecina, espuma de tomillo y sopa de níscalos
  • Cigala y alcachofa frita sobre una mouse de ajoblanco
  • Arroz ligado con pimientos del piquillo, lengua estofada y trompetas de la muerte (degustación fuera de menú)
  • Merluza al vapor con salteado de apionabo y jamón ibérico, y sopa de patata
  • Cochinillo deshuesado con ensalada de manzana y rúcula, y cebolletas rellenas de Idiazabal
  • Queso de oveja con gominolas de tomate
  • Versión de la tarta de galletas de cumpleaños
  • Petits fours de dulces navideños

Cena que armonizamos con los siguientes vinos:

  • Godelia Blanco. Godello – Doña Blanca
  • Tombú Rosado. Dominio Dostares
  • Tierras de Albares Tinto Crianza
  • Leione. Dominio Dostares
  • Vino dulce Val de Reyes. Fariña

Aunque lo mejor es ver los platos que degustamos en los años 2009 y 2011 en este pequeño vídeo:

Vídeo | Restaurante Cocinandos – Canal YouTube conloscincosentidos

Restaurante Cocinandos
C/ Las Campanillas, 1
24008 León
987 071 378
www.cocinandos.com

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