Cena de Nochebuena y Felices Fiestas


Feliz 2011 desde Gastronomía con los cinco sentidosImagen | Rafa Prades – Feliz 2011 desde Gastronomía con los cinco sentidos

Os deseo unas Felices Fiestas y espero que los menús que elaboréis los hagáis con mucho cariño y sean del agrado de vuestra familia y amigos. Como otros años os dejo una tarjeta de felicitación, en esta ocasión con la foto que ganó el I Concurso de Fotografía Gastronómica Tapas&Blogs y una frase de Joan Miró que espero os guste:

El cocinero no es una persona aislada, que vive y trabaja sólo para dar de comer a sus huéspedes. Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro.

¡Felices Fiestas y próspero año 2011!

Os dejo mi propuesta para la cena de Nochebuena que hoy terminaré de preparar para nueve personas:

Aperitivo

  • Aceite de Oliva Virgen Extra Amarga y Pica de Conde de Benalúa (recolección temprana)
  • Pan casero

Entrantes

  • Brochetas de Salmón marinado (casero)
  • Anchoas caseras con huevas de trucha

Primer plato

  • Bisque de Mariscos con acompañamiento de daditos de pan salteados en mantequilla

Segundo plato

  • Lomo de merluza de pincho con berberechos en salsa verde

Postre

  • Plum-cake de frutas confitadas con helado de haba tonka y crema inglesa de café

Dulces

  • Perrunillas caseras
  • Crujiente de almendras
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11 pensamientos en “Cena de Nochebuena y Felices Fiestas

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  2. Rosa Ardá

    FELIZ NAVIDAD, Rafa… menuda cena te vas a marcar como hagas estas recetas tan ricas. En cualquier caso espero que disfrutes mucho de los tuyosss.
    Nos vemos ya el año que viene
    Un beso enorme
    Rosa

    Responder
    1. Rafa Prades [leoman] Autor de la entrada

      Igualmente Rosa, te deseo unos días muy especiales con los tuyos. Hasta ahora las cosas que he ido catando jejeje están exquisitas. El haba tonka da al helado un sabor especial uhmmmm. Supongo que nos vemos en enero 😉 Un besazo y seguro que el menú que has preparado está de muerte 🙂

      Responder
  3. Mercedes

    Qué bien que vais a cenar en vuestra casa esta noche!!! Las perrunillas quien las hace? Porque el otro día me prguntaron si yo por ser extremeña sabía prepararlas… y yo, no tenía ni idea jejeje. Feliz noche y buen provecho!

    Responder
    1. Rafa Prades [leoman] Autor de la entrada

      Hola Mercedes, la verdad es que la cena gustó mucho, eso si llevaba toda la semana preparando cosas, congelando algunas… si no el último día es de locura y aún así después de cenar, cuando ya me relajé me entró el bajón y me dolía todo el cuerpo jajaja

      Las perrunillas las hago yo. En el otro blog tengo la receta http://arscoquendi.wordpress.com/2009/12/08/talleres-de-reposteria-conventual-feria-sabor-a-gloria/ esas son las primeras y no me quedaron bien, muy pequeñas y altas ya que usé un rodillo y un cortapastas 😦 Ahora las hago a mano, cojo un poco de masa, hago una bola con las palmas de la mano, y la aplasto para darle la forma. Luego la pinto de huevo por una cara y la paso por azúcar para que se quede recebozada. Quedan muy buenas. Deseo que tengas un buen día de Navidad. Besos

      Responder

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