Ruta Gastronómica Euskadi (I) – Introducción


En el Parador de TordesillasFoto | Anabel López – En el Parador de Tordesillas

Estas vacaciones teníamos planeada una Ruta Gastronómica por Euskadi y La Rioja que, como siempre, iría acompañada de las correspondientes rutas a pie por la naturaleza y las visitas culturales a salas de exposiciones y museos. Desafortunadamente empezaron con mal pie -nunca mejor dicho- ya que tuve una caída -limpiando el coche- justo el día antes de irnos, así que después de toda una noche en urgencias salí con una férula en la pierna derecha, un par de muletas y una silla de ruedas

A la semana me quitaron la férula y eso fue otra cosa ya que podría, aunque con muletas, moverme con más libertad. La fatalidad quiso que un par de familiares requirieran nuestra atención y tuviéramos que cambiar de planes, anulando algunas de las reservas en hoteles y restaurantes que teníamos, y trasladándonos a Viavélez, un pequeño pueblo de Asturias.

A pesar de estos incidentes hemos podido hacer parte de la ruta gastronómica que teníamos prevista por los restaurantes: Mugaritz (Andoni Luis Aduriz), Arzak (Juan Mari Arzak), Akelarre (Pedro Subijana) y Martín Berasategui en Lasarte-Oria. Hemos tenido la oportunidad de probar la excepcional cocina de Pedro y Marcos Morán en el emblemático Casa Gerardo y en el tintero nos han quedado Zuberoa (Hilario Arbelaitz) y El Portal de Echaurren (Francis Paniego) que tendrán que ser visitados en otra ocasión así como Bodegas Noe, donde Noe Reinares elabora unos buenos caldos, según tengo entendido.

También hemos disfrutado de otros restaurantes, bares de pintxos, mercados, fiestas gastronómicas… de las que iremos dando cuenta en sucesivas entradas. El hilo conductor será esta ruta gastronómica, aunque algunos restaurantes tendrán su propia reseña.

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