Gastronomía, ¿cultura o negocio?


Un día en elBulliVídeo | Un día en elBulli

Un programa debate de TVE, conducido por Ana Pastor y al que asistieron como invitados: Ferran Adrià, Ángel Martín Acebes. Andoni Luis Aduriz, Toni Segarra y Xandra Falcó.

Previamente al debate se emitió el documental Un día en elBulli. Muy interesante ver como se gestiona y organiza un restaurante de las características de elBulli, con 50 personas en cocina y 30 en sala, para atender a tan sólo 50 clientes, pero con un menú degustación de 35 platos, más de 1500 platos.

El documental ha sido producido pot TVE con la colaboración de Visual13 y dirigido por Albert Adrià.

Gastronomía: cultura o negocioVídeo | Gastronomía: cultura o negocio

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2 pensamientos en “Gastronomía, ¿cultura o negocio?

  1. Anonymous

    Estas haciendo un trabajo envidiable en tu blog gracias por permitirme disfrutar otra vez de esos documentales que no pude visionar en su diaUn SaludoInmaculada Rodríguez Romero

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  2. leoman

    Hola Inma, me alegra verte por estos lares. La verdad es que son unos documentales muy buenos. Gracias por visitar este blog y gracias por comentar. Nos vemos pronto por los madriles 😉

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