Restaurante Adolfo


Restaurante AdolfoFoto | Rafa Prades – Restaurante Adolfo

Adolfo Muñoz ha sabido levantar todo un imperio de restauración en la ciudad de Toledo y alrededores. El Grupo Adolfo es el Restaurante Adolfo, Viñedo Cigarral Santa María, Adolfo Colección, Restaurante La Perdiz, Escuela de cocina y Restaurante Belvis en el Hotel Palacio Eugenia de Montijo.

Es la última reseña de los restaurantes que visitamos en nuestro pasado viaje a Toledo en octubre de 2008. Tomamos el menú degustación acompañado de un vino tinto El Vínculo (Grupo Pesquera), un crianza del 2004 (100% tempranillo).

Carne roja de buey y su tuétanoFoto | Rafa Prades – Carne roja de buey y su tuétano

Un correcto menú degustación que estuvo formado por:

  • Crema de coliflor
  • Boquerón con germinados
  • Atún marinado y crema de aguacate
  • Ventresca de cordero lechal con pisto manchego
  • Tartar de lubina y sopa de almendra marcona
  • Carpaccio de espárragos blancos y langostino
  • Setas (senderuela, lengua de vaca y rebozuelo) y crujiente de ibérico
  • Pez limón, hierbabuena y espinacas
  • Carne roja de buey y su tuétano (le faltaba temperatura a mi gusto)
  • Mango, aguacate y lima
  • Torrija de aceite, Pago del Ama y sopa de coco
  • Pequeños dulces

Cuando nos fuimos nos regalaron una cajita de deliciosos mazapanes elaborados por el Grupo Adolfo.

Precio aproximado: 121 € por persona

Restaurante Adolfo
Calle de la Granada, 6 y Hombre de Palo, 7
45001 Toledo
Tlf: 925 227 321
www.adolforestaurante.com

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