Paté de gambas


Paté de gambas con salsa de tomateFoto | Rafa Prades – Paté de gambas con salsa de tomate

Un exquisito entrante de sabor suave para una cena especial. Lo serviremos frío con unas mini tostas extrafinas y acompañado de una salsa de tomate, mayonesa, rosa…

Cómo elaborar una receta de paté de gambas

Ingredientes para 9 personas

  • 400 gramos de gambas peladas
  • 200 ml de nata
  • 3 huevos
  • 125 gramos de de salsa de tomate
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • Mantequilla

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 170-180º C.
  2. Dar un ligero hervor a las gambas en agua con sal. Escurrirlas.
  3. Triturar con la batidora las gambas, los huevos, el tomate, la nata, pimienta blanca y sal.
  4. Untar un molde de dimensiones adecuadas con un poco de mantequilla y verter la mezcla anterior.
  5. Meter en el horno al baño maría durante 45 minutos aproximadamente.
  6. Esperar a que se enfríe antes de desmoldar.
  7. Colocarlo en una fuente para colocar en el centro de la mesa o partirlo en 16 raciones (2 por persona) que serviremos en platos individuales.

Notas

  1. Si utilizamos moldes de silicona no es necesario untarlos de mantequilla.
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Un pensamiento en “Paté de gambas

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