Sopa fría de melón, perfumada con hierbabuena, y helado de menta


Sopa fría de melón de Villaconejos con helado de mentaFoto | Rafa Prades – Sopa fría de melón de Villaconejos con helado de menta

Una sopa fría realizada con un buen melón de Villaconejos (Madrid).

Cómo elaborar una receta de sopa fría de melón, hierbabuena y helado de menta

Ingredientes

  • Melón de Villaconejos
  • Hojas de hierbabuena
  • Tarrina de Helado (500 ml) El Corte Inglés de menta con trocitos de chocolate

Elaboración

  1. Partiremos el melón en rodajas y lo limpiaremos de pepitas.
  2. Trocearemos el melón, desechando la cáscara, y lo trituraremos con unas hojas de hierbabuena, al gusto.
  3. Para dejar una sopa fina, pasaremos el líquido por un chino o un colador.
  4. Para cada plato tendremos suficiente con 20 cl que deberemos enfriar previamente.

Montaje

  1. En un plato hondo colocar una bola de helado.
  2. Servir la sopa fría alrededor de la bola de helado.
  3. Adornar con una hojita de hierbabuena.
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