Rollitos de pavo rellenos de trucha y espárragos


Variante de rollito realizada con jamón de YorkFoto | Rafa Prades – Variante de rollito realizada con jamón de York

Una cena sabrosa y sencilla de elaborar, aunque también puede ser un entrante de una comida.

Cómo elaborar una receta de rollitos de pavo rellenos de trucha y espárragos

Ingredientes por rollito

  • 1 loncha de pechuga de pavo
  • 1 loncha de trucha ahumada
  • 1 espárrago blanco grueso de Talayuela (Cáceres)
  • Mahonesa
  • Estragón
  • Mantequilla
  • Queso emmental

Elaboración

  1. En una loncha de pavo colocar una loncha pequeña de trucha ahumada.
  2. Colocar el espárrago.
  3. Añadir un poco de mahonesa -mejor casera- y un poco de estragón.
  4. Enrollar cada loncha de pavo y reservar.
  5. En una fuente para horno, untar un poco de mantequilla por el fondo.
  6. Colocar los rollitos en la fuente, rallar un poco de queso emmental por encima y espolvorear un poco de estragón.
  7. Gratinar en el horno hasta que el queso se funda y tome color.

Variantes

Como todas las recetas, esta puede tener sus variantes y podemos utilizar unos espárragos trigueros a la plancha en lugar de blancos y utilizar un queso cremoso como la Torta del Casar.

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