La cocina extremeña a orillas del Ebro


Restaurante Oquendo - Ensalada de zorongollo de Huélaga y carpaccio de atún rojoImagen | Restaurante Oquendo – Ensalada de zorongollo de Huélaga y carpaccio de atún rojo

Casualmente, navegando por Internet, he llegado al sitio web del Pabellón de Extremadura, en Expo Zaragoza 2008, y en la sección Restaurante he localizado el libro “La cocina extremeña a orillas del Ebro” que se puede descargar en formato PDF, bien por grupos de páginas o completo (14,2 MB).

NOTA | La página desapareció y el libro ya no puede descargarse, aunque existe en versión papel.

 

El libro está editado por La Junta de Extremadura – Consejería de Cultura y Turismo y recoge el recetario de restaurantes extremeños en la Expo Zaragoza 2008. Los textos son de Julián Blasco Fuerte y el asesor gastronómico es Matías Macías Amado (Presidente de la Cofradía Extremeña de Gastronomía). La presentación del libro la realiza Leonor Flores Rabazo, Consejera de Cultura y Turismo:

El libro La cocina extremeña a orillas del Ebro brinda al lector la posibilidad de conocer una importante relación de restaurantes extremeños que colaboran con sus recetas y platos para descubrir la riqueza de los productos de nuestra Comunidad Autónoma. Así lo podrán comprobar y probar los visitantes que se acerquen a nuestro stand de Extremadura en esta Expo de Zaragoza, donde podrán degustar algunos de los muchos platos que a diario se elaboran y se cocinan en nuestra región, y todos aquellos que tras la celebración de este evento puedan disfrutar de esta edición […]

El lector, a través de sus páginas, hace un paseo por las comarcas extremeñas, descubriendo sus museos, monumentos históricos, festejos populares o parajes naturales y conociendo un poco los restaurantes, a las personas que están detrás de sus fogones y algunos de sus platos más emblemáticos.

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8 pensamientos en “La cocina extremeña a orillas del Ebro

  1. Anonymous

    Gracias por dar esta referencia que me ha llevado a poder conocer y leer una magnifica obra sobre la gastronomia y la cultura extremeña. pepe lopez

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  2. Anonymous

    Magnifico libro con recetas deliciosas y comentarios literarios de gran belleza.Las fotos sorprendentes. manual Moreno

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  3. leoman

    Me alegra saber que la referencia a este libro os haya servido para conocer un poco de la gastronomía extremeña. Un saludo y gracias por vuestros comentarios.leoman

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  4. Anonymous

    Genial.Un trabajo magnifico aderezado con buena literaria turistica y gastronomica poco usual. Gracias por la referenciaPepi Checa

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  5. Pingback: Algo de lectura gastronómica | gastronomía con los cinco sentidos

  6. Pablo

    He disfrutado con este libro de un excelente trabajo donde se ha conseguido ofrecer magnificamente un hermoso paseo por el arte, la historia, la naturaleza y la increíble gastronomía extremeña . Todo un compendio de sensaciones y sabores extraordinarios.
    Enhorabuena a los autores

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