Huevecillos, repápalos dulces …


Repápalos dulces con lecheFoto | Rafa Prades – Repápalos dulces con leche

Otra receta clásica de Abu, que en algunas zonas de Badajoz y Andalucía es conocida como “obispos”.

Cómo elaborar una receta de huevecillos, repápalos dulces

Elaboración

  • Batir dos o tres huevos con un poco de azúcar.
  • Rallar pan duro con un rallador para que no quede un molido demasiado fino.
  • Mezclar los huevos con el pan rallado y hacer una masa que no quede muy dura.
  • Con un par de cucharas formar bolitas que luego iremos friendo. Reservar.
  • Cocer leche con la cáscara de un limón, unos granitos de anís y azúcar.
  • Cuando haya cocido lo colaremos, añadiremos los huevecillos y coceremos otro poco.
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