Roscas fritas


Roscas fritasFoto | Rafa Prades – Roscas fritas

Ayer Abu nos sorprendió con unas ricas roscas fritas. Como en casi todas las recetas de Abu, es difícil saber cuanta cantidad hay que echar de un ingrediente determinado, ya que según ella puede ser: ni poco ni mucho, lo que admita la masa, al gusto… Una vez que tenemos los ingredientes y la receta hay que interpretarla, volver a preguntar… y voilà!

Cómo elaborar una receta de roscas fritas

Ingredientes

  • 12 huevos
  • Aproximadamente 1/2 kilo de azúcar
  • 25 cl. de anís
  • 25 cl. de aceite
  • Ralladura de un limón
  • 32 gr. de levadura en polvo (2 sobres)
  • Entre 1 1/4 y 1 1/2 de harina tamizada

Elaboración

  1. En un bol batir los huevos con el azúcar
  2. Añadir el anís, el aceite y la ralladura de limón. Mezclar bien.
  3. Echar la levadura e ir añadiendo harina poco a poco.
  4. Con los dedos untados de aceite ir trabajando la mezcla hasta obtener una masa homogénea y no muy dura.
  5. Dejar reposar la masa entre cuatro y cinco horas.
  6. Para formar cada rosca hacer un cilindro con un poco de masa que luego uniremos por los extremos.
  7. Por último freír por tandas las roscas a fuego medio.

Gracias a lucce del blog degústalo.com por la difusión de la receta y a María por sus comentarios.

Esta receta de roscas fritas forma parte de la aplicación gratuita para iPhone Open Kitchen.

Anuncios

Un pensamiento en “Roscas fritas

  1. Pingback: Roscas fritas y licores en el Lunes Medieval | gastronomía con los cinco sentidos

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s