Restaurante Botein


Restaurante BoteinFoto | Rafa Prades – Restaurante Botein

Con menos de un año, el restaurante Botein se ha hecho un hueco importante en el panorama gastronómico de la ciudad de Cáceres.

Aparte de una selecta carta donde podemos encontrar todo tipo de exquisiteces como los minicanelones de calabacín rellenos de langostinos con tallarines de calamar en su tinta, lomo de ciervo asado con puntillitas fritas y salsa de naranja o una lubina salvaje asada con berenjenas, boletus confitado y caviar de pimientos rojos, tienen dos menús degustación, uno denominado Buen Menú (50€) y otro Gran Menú (80€). Al final nos decantamos por el Gran Menú para poder apreciar al completo la cocina de su chef Benjamín Caballero, además incorporaba medallón de foie a la plancha con manzana salteada, helado de manzana y su crujiente, que resultó realmente bueno.

Su cocina combina sabores naturales y tradicionales, junto con tintes vanguardistas y muy bien presentados.

Cocina Restaurante BoteinFoto | Web Botein – Cocina

El servicio fue impecable y el lugar tiene una cuidada decoración en tonos negros, grises y rojos, con unas grandes cristaleras que dan a la cocina, la cual puede ser observada también desde la calle.

Detalle sala Restaurante BoteinFoto | Web Botein – Detalle sala

Al parecer y según he leido en su blog, tienen un sistema de cámaras instalado en el salón, sobre las mesas, para seguir desde la cocina el ritmo de los clientes y saber en qué momento se deben servir los platos. Las imágenes captadas por las cámaras se visualizan en una gran pantalla de plasma instalada en la cocina. No parece ser una intromisión a la intimidad de los clientes , ya que según comentan: «Las cámaras no enfocan a las caras de nuestros clientes, sólo a la mesa y los platos»

Botein es el nombre de una estrella de la constelación de Aries, y en mi opinión, bien se merece este restaurante una estrella gastronómica.

Precio aproximado: 107 € por persona

Restaurante Botein
Madre Isabel Larrañaga, s/n (Zona del Parque del Rodeo)
10002 Cáceres
Tlf: 927 240 840
www.botein.es

Mostrar ubicación en el mapa

Más información | Blog Botein

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5 pensamientos en “Restaurante Botein

  1. Anonymous

    BUENAS TARDES SEÑOR LEOMAN, A SUS COMENTARIOS REFERENTES AL RESTAURANTE BOTEIN, TENGO QUE AÑADIR, QUE ESTOY TOTALMENTE DE ACURDO, QUE ES UN REALMENTE BUENO, AL PRINCIPIO NOS GUSTO PERO DESPUES DE REPETIR VARIAS VECES, NOTAMOS SU EVOLUCION Y HOY EN DIA DESPUES DE NUESTRO ATRIO ES EL MEJOR RESTAURANTE DE CACERES, TAMBIEN DECIRLE QUE NOSOTROS CADE VEZ QUE CENAMOS NO LLEGAMOS A PAGAR ESA CANTIDAD SUELE ESTAR EN TORNO 54-62€, PERO SEGURO QUE UN DIA NOS ANIMAMOS A PROBAR EL GRAN MENU.

    Responder
  2. leoman

    Me alegro anónimo que le haya gustado Botein, es un buen restaurante al que tengo que volver para ver la evolución que comenta. Un saludo y feliz año.

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