Fórum Gastronómico Santiago’08 – V – Concurso Pulpeiras


Pulpo cocidoFoto | Rafa Prades – Pulpo cocido

En el I Concurso de Pulpeiras que se celebró el sábado día 16, en el Auditorio Compostela del Fórum Gastronómico Santiago’08, participaron nueve profesionales procedentes de Ourense, O Carballiño, Lugo, Vedra, Pontecesures, Valga y A Estrada, que habitualmente desempeñan su actividad en las ferias y mercados de Galicia y resto de España.

Vídeo | Rafa Prades

El jurado tenía que valorar los siguientes aspectos: sabor, textura, punto de cocción, aderezo, corte y presentación.

Los premios otorgados fueron:

1º premio: Aurora Baranda
2º premio: Nélida Rey
3º premio: Dolores Perol
Pulpeira con máis chispa, premio otorgado por Coca Cola: Silvia Baranda

Más información | Fórum Santiago | El Correo Gallego | La Región | La Voz de Galicia

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