Aperitivos del día de Reyes


Reyes Magos - twenergy.comImagen | Reyes Magos – twenergy.com

El día de Reyes preparamos los aperitivos en casa de los padres de Anabel. Fue a base de un par de cucharas degustación:

Paté de aceituna negra con huevas de salmón

Ingredientes

  • Paté de aceituna negra
  • Huevas de salmón
  • Limón
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Sobre el fondo de la cuchara colocar un poco de paté de aceituna y encima unas huevas de salmón. Rociar con unas gotas de limón y otras de aceite.

Paté de pimientos y berenjenas con gulas

Ingredientes

  • Paté de pimientos y berenjenas
  • Gulas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Ajo laminado
  • Guindilla

Elaboración

Dorar en un poco de aceite unas láminas de ajo (uno por cada cuchara) y un trozo de guindilla. Cuando estén retirar la guindilla y reservar los ajos laminados. En el aceite caliente rehogar ligeramente las gulas.

Sobre el fondo de la cuchara colocar un poco de paté de pimientos y berenjenas. Encima colocamos unas gulas y pinchamos en el centro, en vertical, una lámina de ajo dorado.

Notas

  • Para el paté de aceituna negra utilizamos uno de la marca Hijos de José Lou (Zaragoza)
  • Para el paté de pimientos y berenjenas uno de la marca La Chinata (Plasencia – Cáceres)
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  1. Pingback: Más cucharas degustación | gastronomía con los cinco sentidos

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