Sorbete de limón al cava


Cava - sevillaciudad.sevilla.abc.esFoto| Cava – sevillaciudad.sevilla.abc.es

Como colofón a una copiosa comida, podemos ofrecer a nuestros invitados un refrescante sorbete de limón al cava, conocido en algunos sitios como comandante de limón.

Cómo elaborar un sorbete de limón al cava

Ingredientes para una jarra

  • 1 tarrina de 500 gr. de sorbete de limón
  • 1 botella de cava tipo brut o mejor brut nature

Elaboración

  1. Entre 15 y 30 minutos antes, sacamos del congelador el sorbete para que no esté muy frío y se pueda trabajar. El cava lo sacaremos del frigorífico justo en el momento de la preparación.
  2. Echamos en una jarra el sorbete, añadimos parte del cava, esperamos a que baje la espuma y con una batidora mezclamos. Iremos añadiendo cava y batiendo hasta que el sorbete esté totalmente mezclado con el cava.
  3. Serviremos en copas alargadas tipo flauta, pondremos una pajita del tamaño de la copa, cortándola si fuera necesario. Podemos adornar la mezcla poniendo en el borde del vaso un trozo alargado de cáscara de limón y sobre el sorbete un poco de ralladura de limón.
  4. Para esta mezcla suelo utilizar Grand Astoria, un cava con una buena relación calidad/precio que solo podremos encontrar en los supermercados del Grupo DIA.
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3 pensamientos en “Sorbete de limón al cava

  1. iowaisa

    Hola Anton,felicidades por tu blog, esta muy bien. No veo una direccion de correo electronico para poder hacerte una pregunta y te la hago desde aqui. ¿Cuanto helado y cava tengo que poner para 18 personas?. Me puedes responder mandando un Email a: iowaisa@hotmail.comSalu2Iowaisa

    Responder
  2. leoman

    Hola iowaisa ya te he contestado personalmente por e-mail, pero para otras personas que puedan estar interesadas diré que con las cantidades de la receta salen aproximadamente unas 6 copas de sorbete.

    Responder
  3. Pingback: Hace seis meses… | gastronomía con los cinco sentidos

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