Los Chefferson en Madrid Fusión 2014


Los CheffersonFoto | Los Chefferson

En Madrid Fusión 2014 no todo fueron grandes chef los que salieron al escenario mostrando lo que hacen en un seudo “food street”, cuando en lugar de hacerlo en la calle lo elaboran en un espacio gourmet de unos grandes almacenes, ni tan siquiera, con todos mis respetos, los que son capaces de realizar una determinada elaboración en colaboración con una Universidad o en sus propios laboratorios. Sigue leyendo

Homenaje al Periodismo Gastronómico: Havana 7 Historias que cuentan…


Havana 7 Historias que cuentanFoto | Rafa Prades – Havana 7 Historias que cuentan

El pasado 11 de marzo se celebró en el Teatro Caser Calderón el evento Havana 7 – Historias que cuentan… que alcanzaba su septima edición. En esta ocasión con el motivo de homenajear al Periodismo Gastronómico. Como representantes de este gremio que cumple una gran labor, en estos momentos en los que la cocina española está siendo considerada a nivel internacional, se encontraban los siguientes comunicadores y contadores de historias de dos generaciones muy diferentes: Sigue leyendo

Academia Extremeña de Gastronomía (AEG) – Presentación oficial


Algunos de los académicos de la Academia Extremeña de Gastronomía con D. Rafael AnsónFoto | Juan Antonio Narro – Algunos de los académicos de la AEG con D. Rafael Ansón

El pasado día 4 de marzo de 2014 se presentó oficialmente la Academia Extremeña de Gastronomía. La AEG ha alcanzado su mayoría de edad después de estar varios años gestándose. Sigue leyendo

Las apariencias engañan. Anécdotas que pasan en restaurantes


Fotograma de “El festín de Babette”Foto | Fotograma de “El festín de Babette”

Las apariencias engañan

Antes me enfundaba en trajes con corbata que por imagen debía utilizar en el trabajo, al fin y al cabo el traje es un uniforme como pueda ser el mono de un mecánico. Afortunadamente ya no lo utilizo a diario, aunque en ocasiones que lo requieren me lo pongo tan a gusto. Esto viene a cuento, ya que hace unas semanas tenía que desplazarme a realizar un trabajo en una ciudad distinta a la que lo suelo hacer. El día se levantó gris, con lluvia y frío, así que me pertreché con pantalones vaqueros, forro polar, anorak y botas Gore-Tex para la lluvia. Después de trabajar decidí que antes de volver a casa iría a degustar la cocina clásica de un restaurante, con estrella Michelin, que conocía por amigos, guías, comentarios… Sigue leyendo

Guía Repsol 2014 – Presentación, nuevos Soles y 35 años de historia


Entrevistas a los nuevos 3 Soles de la Guía Repsol 2014Foto | Rafa Prades – Entrevistas a los nuevos 3 Soles de la Guía Repsol 2014

Presentación de la Guía Repsol 2014

El pasado día 10.12.2013 se presentó en Madrid, en el marco incomparable del Casino de Madrid, la nueva Guía Repsol 2014. Un acto que estuvo presentado por el gran actor Juan Echanove, miembro de la Real Academia de Gastronomía y escritor en su blog personal Un blog para comérselo. Juan nos presentó las novedades de la edición 2014 de una manera amena, como el sabe hacerlo. Sigue leyendo

Cáceres, un nuevo ciclo en GastroNómadas


Itziar C. González de Live Cáceres grabando GastroNómadasFoto | Rafa Prades – Itziar C. González de Live Cáceres grabando GastroNómadas

GastroNómadas, el comienzo de un nuevo ciclo

En Donosti cerramos un primer ciclo en GastroNómadas con diez GastroKDD por diferentes ciudades de nuestra geografía, ocho de ellas estándar y dos especiales. Los motivos de terminar y empezar un nuevo ciclo ya se comentó en la entrada Gracias Donosti, donde puedes leerlo si estás interesado. Sigue leyendo

La Cena 10. Una cena virtual solidaria organizada por Fundeso


La Cena 10Foto | Fundeso – La Cena 10

La Cena 10

Una Cena 10 estrellas Michelin, que ya es de 11 con la nueva que sumó recientemente el chef David Muñoz del restaurante DiverXO. Aprovechamos desde aquí para felicitar a David y a todo su equipo. Sigue leyendo